Gândul la deserturi făcute în casă, oricare ar fi acestea – prăjituri, cornulețe, cozonac, biscuiți, rulade, torturi – ne face să salivăm și pasul doi e inevitabil să verificăm ce avem în frigider, în cămară, ca să facem ceva-ul acela bun după care salivăm intens. Dintre toate dulciurile de casă, eu le prefer pe cele cu frișcă, mai precis pun frișcă la aproape orice. 🙂 Iar ca să fiu și cea mai rapidă cofetăreasă, că nu mereu am timp pentru poftele nebune care mă încearcă, am mereu în casă smântâna aia subțire, grasă, pentru frisca de casa, un blat de tort cumpărat de-a gata și fructe, multe fructe de sezon. Bine, am și ciocolată, poftim, recunosc.
Pentru a obține cea mai bună frișcă de casă, trebuie să folosim smântâna rece, proaspătă și cu un conținut mare de grăsime. Este important să răcim și bolul și mixerul pentru a obține o frișcă cât mai bine montată. Adăugând zahăr pudră și vanilie, putem obține o frișcă dulce și aromată, perfectă pentru a înveli sau a decora deserturile. Această frișcă de casă se potrivește perfect cu un blat de tort.
Blatul de tort gata făcut
Este o soluție rapidă și convenabilă pentru a crea deserturi delicioase. Aceste blaturi sunt disponibile în diferite mărim, arome și forme, ceea ce ne oferă o paletă largă de opțiuni. Iar pentru a suplini faptul că nu le-am făcut noi și poate lipsește o aromă, rapid îl însiropăm cu ceea ce ne place: facem un sirop de rom (cu rom adevărat, Havana de exemplu) sau un sirop aromatizat cu vanilie naturală, ori chiar cu sirop din compot – de piersici e favoritul meu. În felul acesta textura devine umedă și va trage mai puțin din umiditatea cremei sau a friștii. Cu tortul astfel pregătit, putem să ne punem creativitatea la treabă, dar cea mai rapidă variantă este un strat de frișcă, fructe proaspete, feliate, repetăm, ornăm și poftă bună! 🙂
Deserturile cu fructe au un farmec aparte, dar principala lor calitate este că ne fac s ne simțim mai puțin vinovate. 🙂 Există numeroase modalități de a combina fructele cu cremele, dacă nu se poate fără cremă…, pentru a crea deserturi după care îți lasă gura apă (un tort Diplomat, de exemplu, dar acela e cam complicat de făcut). Putem pregăti o cremă de vanilie potrivit de dulce și apoi să decorăm tortul cu fructe proaspete: căpșune, banane, mere, kiwi, piersici, zmeură, mure, afine sau ce fructe sunt în sezon când vă vine pofta.
Ce e clar ca bună ziua, un desert creat în casă este mai mult decât o simplă rețetă; este o expresie a creativității și bucuriei de a împărți momente dulci, dar nu prea dulci, cu cei dragi. De aceea, în bucătărie, haideți să dăm frâu liber imaginației și să creăm deserturi care să ne încânte toate simțurile.
Citiţi şi
7 idei de mic dejun delicios și răcoritor pentru diminețile verii
Alimentația în ritmul anotimpurilor
Parfumuri în aromele Crăciunului – Cadouri perfecte pentru bărbatul iubit
Acest articol este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol.
