Doamnelor catchy, bine v-am găsit! Să petrecem împreună toamna asta, zic, și toate anotimpurile care au să vie…
Am început să gătesc pentru că am văzut că femeile sunt foarte impresionate de asta. Iar eu, de ele. Bine, ca să fiu sincer, am început să gătesc de foame şi am văzut că-mi trecea. Foamea… Apoi, am zis să încerc să trăiesc din asta, din „găteală“. Şi trăiesc… Au urmat mese şi farfurii create de mine şi am început să studiez, să învăţ şi să citesc. Despre gastronomie…
Acum, într-o lume plastică, încerc să reconstruiesc aromele copilăriei. Şi reuşesc… Mi-ar plăcea să inventez un stil. Ceva sofisticat de simplu şi simplu de frumos de gătit. Ceva care să-mi amintească de satul copilăriei, dar care să poată fi servit într-un restaurant elegant. Ceva fancy vintage. Ceva…
Şi vreau să ajung sus. În vârf… Urcarea e un exerciţiu plăcut, mă ajută să gândesc şi să redescopăr. Pe mine… Gătesc zilnic. În capul meu, la mine acasă, pe la prieteni. Şi mă joc. Iau mereu fire de condimente, arome de culori, vise din vârstele copilăriei. Şi le combin…
Şi râd. Mult… Aşa văd eu gastronomia. Joacă, distracţie, artă, vise şi culori. Şi-mi iese…
Acum, dacă mă întrebaţi pe mine de ce se spune că bărbaţii sunt mai buni în bucătărie decât doamnele, vă spun că habar n-am. Mi se pare o cutumă greşită, de care trebuie să scăpăm. Adică femeile nasc, dar nu gătesc la fel de bine ca noi? De-asta am intrat în bucătărie. Să nasc şi eu. În felul meu… Culori, arome, vise, idei, zâmbete, bucurie. Şi să le dau. Mai departe…
Azi, reţeta de cocoş de ţară cu must şi miere.
Luăm un piept de cocoş de ţară (da’ foarte tânăr!) şi două pulpe. Se trec toate printr-o ploaie roditoare din faină, piper, sare şi boia dulce şi iute, toate aşezate împreună. Se îngălbenesc în ulei încins, uşor zgomotos la atingere, cam câte 5 minute pe fiecare parte. Se scot pe un ştergar de in, de cânepă sau de bumbac, un ştergar care a văzut câmpul inflorit. Se toacă doua cepe dulci şi o căpăţână de usturoi şi se călesc în acelaşi ulei în care am îngălbenit cocoşul.
Citiţi şi
Mesaj pentru prietenii și cunoscuții tăi de la… scumpa ta amantă
Fii atent la asta când reamenajezi bucătăria!
Atenție la clișeele „corecte politic” care manipulează votul!
Acest articol este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol.
