În cadrul Campaniei Naţionale de Informare și Educare „Hrană sănătoasă – o investiție pe termen lung în sănătatea noastră”, Asociaţia Pro Consumatori (APC) a realizat un studiu privind calitatea mititeilor, studiu venit la timp înaintea zilei de 1 Mai când, invariabil, fiecare român se va delecta cu acest preparat tradiţional.
Pentru acest studiu, o echipă de experți a APC, coordonată de către conf. univ. dr. Costel Stanciu, a achiziționat din marile structuri comerciale (hipermarketuri/supermarketuri) 25 tipuri de mititei, cu scopul de a analiza conținutul lor, precum și potențialele efecte asupra sănătății consumatorilor.
Dacă reţeta clasică include mai multe tipuri de carne (porc, vacă, oaie), condimente, apă şi bicarbonat, la fabricarea mititeilor analizaţi s-au folosit ingredientele: carne de porc, carne de vită, carne de oaie, carne de caprioară, carne de cerb, carne de urs, piept pui cu piele, pulpe pui cu piele, slănină, seu de vită, apă, sare, sare iodată, sare de mare neiodată, chimion, ardei iute, cimbru, coriandru, enibahar, boia iute, boia dulce, chimen, piper, extract de boia de ardei, usturoi, usturoi deshidratat granulat, nucşoară, ceapă, pătrunjel, maghiran, dextroză, maltodextrină, zahăr, hidrolizate proteice vegetale, supă de vită, supă de oase de vită, ulei de floarea soarelui, fibră de soia, fibre vegetale, arome, aromă de fum, ascorbat de sodiu, acid ascorbic, acetat de sodiu, acid citric, carmin, nitrat de potasiu, bicarbonat de sodiu, carbonaţi de sodiu, lactat de sodiu, izoascorbat de sodiu, procolor, superfrich şi monoglutamat de sodiu.
Astfel, studiul a stabilit, că la produsele analizate, conţinutul de carne variază între 61,5% și 90%, precum urmează:
1. Valmar de la Pleşcoi – mititeii din oaie şi vită: 90% carne;
2. Galli Gallo – mititeii din carne de curcan: 85% carne;
3. Auchan – mititeii din carne de porc, vită şi oaie sau din carne de porc sau din carne de vită şi oaie sau din carne de porc şi vită: 83,68% carne;
4. Mega Image – mititeii din carne de porc şi vită: 83% carne;
5. Agro Ardeal – mititeii din carne de porc şi vită: 82% carne;
6. Cora – mititeii din carne de vită şi porc sau din carne de vită şi oaie: 77% carne;
7. Smithfield – mititeii din carne de porc, vită şi oaie: 72% carne;
8. Angst – mititeii din carne de vită şi berbecuţ: 72,63% carne;
9. Doly (Kaufland) – mititeii din carne de vită, porc şi oaie: 71,5% carne;
10. Doly (Kaufland) – mititeii din carne de porc şi vită: 61,5% carne.
De asemenea, 28% dintre produsele analizate au etichetele incomplete, nefiind precizat conţinutul de carne (situaţie ilegală):
- Auchan la micii populari realizaţi din carne de porc şi vită;
- Integra la micii din carne de porc, vită şi oaie;
- Suraki la micii vânătoreşti şi la micii de berbecuţ;
- Carrefour la micii realizaţi din carne de vită şi porc;
- Mega Image la micii formaţi;
- Pedra la micii din carne de pui.
Studiul complet poate fi citit aici.
Dacă tot nu ne putem abține, măcar să-i alegem pe cei care conțin mai puține otrăvuri.
Citiţi şi
Sărățele, mici și bere (două rețete și o recomandare)
Nu se pot interzice greierii de la consum, dar nu ne obligă nimeni să-i mâncăm. Are cine
Acest articol este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol.
