V-ați gândit vreodată că datorăm restaurantele și Revoluției Franceze? Da, lui Madame Guillotine și incoruptibilului Monsieur Robespierre. Ghilotină Dacă în Anglia cafenelele ofereau spațiu de discuție celor educați, cu bani noi și călătorii la activ (în special negustori), în Franța, clasa socială corespunzătoare în epoca era burghezia. Traducerea comună drept …

De ce erau cafenelele periculoase  Cafenelele au devenit locuri unde “avangarda burgheză a claselor educate a învățat arta dezbaterilor publice critice și raționale” (Jurgen Habermas). Absența vinului din meniu și a femeilor din peisaj le făcea  spații de discuție sobre, respectabile, așa încât soțiile puteau sta liniștite când soții lor nu …

Shams al-Din Abu ‘Abdallah Muhammas ibn ‘Abdallah ibn Muhammad ibn Ibrahim ibn Muhammad ibn Yusuf al-Lawati al-Tânji ibn Battuta, a fost cel mai mare călător al timpurilor sale (Marco Polo murise deja cu un an înainte de plecarea să în lume).  Să îi spunem simplu Ibn Battuta și să îl …

Să zicem că sunteți un călător valah la Țarigrad, aveți treburi importante, dar punga goală. Vă e foame. Este secolul XVI-XVII. Ce faceți? O varianta e să stați pe lângă Topkapî, la pe jumătatea dimineții sau a amiezii. Bucătarii de la palat hrănesc sărăcimea de două ori pe zi, căci …

Eating out 1. Pompei  De curând, am aflat din media despre descoperirea unui nou termopolium la Pompei; pentru cei care au deschis mai târziu televizoarele, un termopolium este un precursor roman al unității de fast-food; servea mâncare caldă direct în stradă, dar, față de ale noastre, avea o faianță mai ochioasă pe pereți. Când am văzut unul în Pompei, …