“Adeseori vorbim despre alimentaţie sănatoasă, dar e atât de multă informaţie pentru ce e alimentaţia sănătoasă încât e şi greu să o cuprinzi într-o imagine unitară (asta dacă nu ai discutat cu un specialist să îţi sintetizeze informaţia). Culmea e că aici deruta e de ambele tabere: şi dacă eşti pacient eşti total nelămurit, dar şi dacă eşti specialist documentele sunt de un nivel de abstract ce uneori necesită mulţi ani de studii până să pătrunzi mai bine toate subtilităţile.
În acest hăţiş informaţional (şi nu vorbesc de zgomotul din social media, care e tot mai antipatică pe teren de nutriţie) şi în ampla literatură medicală pe care am citit-o de-a lungul anilor (nu doar pentru examenele din cariera mea, ci şi de plăcere) am găsit un document medical care combină cel mai frumos tehnicalităţile antipatice ale nutriţiei pentru specialişti cu nevoia omului necalificat în domeniul medical de a înţelege mai simplu ce are de făcut.
Tabelul care m-a încântat din perspectiva clarităţii (şi, repet, e un ghid pentru specialişti, nu pentru public larg) e la pagina 44 din documentul de 111 pagini numit „2021 ESC Guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice” şi care e un consens al mai multor societăţi medicale de vârf, mai exact Societatea Europeană de Cardiologie şi încă 12. Şi sinteza lor e atât de clară şi de frumos sintetizată şi se şi cheamă: „healthy diet characteristics”.
Caracteristicile alimentaţiei sănătoase
• Alimentaţie mai degrabă spre vegetale decât spre produse animale;
• Sub 10% din calorii din grăsimile saturate, compensarea putând fi făcută cu mononesaturate, polinesaturate şi carbohidraţi din surse integrale;
• minimizarea grăsmilor trans, zero din alimente procesate;
• Sub 5 grame de sare pe zi;
• 30-45 de grame de fibre pe zi, preferabil din cereale integrale;
• Cel puţin 200 de grame de fructe pe zi (2-3 porţii);
• Cel puţin 200 de grame de legume pe zi (2-3 porţii);
• Maximum 350-500 grame pe zi carne roşie (cu minimizarea celei procesate, mai exact a mezelurilor);
• Peşte de 1-2 ori pe săptămână, în special peşte gras;
• 30 de grame de nuci nesărate pe zi;
• Alcool cel mult 100 grame pe săptămână;
• Sucuri cu zahăr: nu (în documentul original: „descurajate”).
Ce mi s-a părut foarte frumos şi de reţinut e partea cu fructele şi legumele. Dintotdeauna bunul simţ şi ştiinţa au mers în direcţia încurajării consumului de fructe şi legume, iar de ceva decenii au apărut şi datele de sănătate cardiovasculară, în special prevenţia infarctului miocardic. Deci măcar 200 de grame de fructe şi 200 de legume. Iar asta vine, desigur, în mare antiteză cu văgăuna asta online care e netul românesc, cea în care fructele au devenit bau-bau că au fructoză care face steatoză şi alte boacăne (pe care nu le fac de fapt).
Să zicem că am descoperit un tabel foarte frumos de la cardiologii elveţieni, că şi sună destul de elegant aşa. De cercetătorii britanici s-a cam plictisit lumea. 😊 Mi-a părut rău că nu sunt şi autori români în colectivul de autori, dar, pe de altă parte, că tot am atins această coardă, e impresionant când citeşti multe articole medicale de cât de multe nume româneşti dai în cercetarea de vârf şi publicaţiile şi instituţiile şi spitalele de prim rang.
Sper că aceată postare face un pic de lumină asupra ideii de alimentaţie sănătoasă, în special pe linie cardiovasculară, că tabelul e o sinteză acceptată de, practic, liderii cardiologiei europene. Nu că n-ar fi mulţi influenceri de pe netul românesc mai deştepţi ca ei, dar eu îi prefer pe cardiologii elveţieni.”
Dr. A. Copcea
Centrul Medical Asteco, Cluj-Napoca
Citiți și “Ce să fac ca să slăbesc? Ce să mănânc? Dă-mi o listă!”
Alte articole semnate de același doctor bun, aici.
Citiţi şi
“Ce să fac ca să slăbesc? Ce să mănânc? Dă-mi o listă!” Iată lista doctorului Adrian Copcea
7 idei de mic dejun delicios și răcoritor pentru diminețile verii
Cum afectează dragostea sănătatea inimii
Acest articol este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol.
